Chocolate Making Secrets (at the Ewa Feix Akademie)

Under the tuition of Ewa Feix, you will learn:

– traditional AND new techniques in the world of chocolate

– the importance and mechanics of tempering chocolate

– how to make a delicious strawberry caramel filling

– how to make ganache

– effective chocolate-decorating techniques using tools such transfer paper, wire racks and silicone molds

The participants will even create mini chocolate cupcakes.

Each participant gets a box of assorted chocolates and truffles to take home to share with friends and family.

Cold and warms drinks are included. As well as small finger food like pizza and fruits. Also included in the workshop fee are all materials, ingredients and tools.

One week before the course, all participants will receive an email with driving directions and more information about getting to the course.

All courses take place in the German language. Addition clarifications can be made for English speakers.

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Kathrin Robinson
Rundum gelungener Tag

Vor zwei Wochen habe ich mit meiner Mutter an Ewas Pralinenkurs teilgenommen. Wir haben in den wenigen Stunden verschiedene Pralinen hergestellt und allerhand über die einzelnen Techniken erfahren. Am Ende haben wir eine ganze Menge mit nach Hause genommen und ich kann nur sagen: absolut lecker!
Ich habe selten so leckere Pralinen gegessen. Und jetzt kann ich diese besonderen Leckerbissen sogar selbst herstellen.
Der Kurs hat sich absolut gelohnt, ich kann ihn uneingeschränkt weiterempfehlen.
Vielen Dank, Ewa!

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